人で不足を感じる瞬間

N島

体感上ですが、人手不足を実感できるタイミングがあります。

それがコンビニやカフェ、マクドナルドなどのファーストフードを利用するときです。

元々ファーストフードまたはファストフード( fast food)とは、短時間で調理、あるいは注文してからすぐ食べられる手軽な食品や食事のことを指します。

日本語のファーストの文字からは「最初」を意味する英単語の first が連想されることもあるが、そうではなく、「速い」を意味する英単語のfast。

そうなんですよね、ファーストフードはfastなのです。

ところが、最近アルバイトの人が少なく、売り手市場と買い手市場とあると思いますが、間違いなく今は売り手市場です。

そのため、私が学生だった頃と比較するとサービスのクオリティが落ちている気がするのですよね。

そもそも、人のウォンツやニーズはすべて時間に絡んできます。

体験も時間の一つです。

それを体験する時間を買っていたりするわけですから。

だから、人の時間を節約できるサービスは必ず需要があります。

タクシーも車も飛行機も移動時間を節約するサービスなのですから価値があります。

そのため、コンビニやファーストフードは元々は利用者が使う時間を短縮するというサービスの側面も強かったと思うのですが、最近私が利用すると以前より会計などのスピードが遅くなっている気がします。

元々、私は大学生時代に神奈川県で一番売り上げがあるファミリーマートでバイトをしていました。

1つのコンビニで年商3億円。

当時としては時給が破格で、深夜の時間帯だと時給1500円

20年前の時給換算では時給1000円を超えていると結構な高額バイトでしたので、その1.5倍は物凄く高級バイトでした。

その代わり異常なまでに厳しいコンビニで、バイトがクビになる確率は9割を超えており、そこで生き残ることで私は顧客へのサービスを学ばせていただいたと思います。

コンビニで私語厳禁とかよくよく考えると時給を対価につまらない事をしたかもしれませんが。

ただ、そこで徹底していた教育はお客を待たせるなという事でした。

1人並んだら何の作業をしていても必ずレジを優先させる。

お客は待つ事が嫌いだからと徹底的に叩き込まれました。

そのため、客が待っている状態を作るサービス業は伸びないと思っております。

で、この頃なのですがコンビニもそうですがカフェでもファーストフードでも客を平気で待たせたり、処理速度が明らかに遅くなっており待つ事が増えた気がします。

20年前は人手不足なんてことはなかったためか、みなキビキビと処理をしており、ファーストフードやカフェで遅いなと思わされることがあまりありませんでした。

でも、最近は入りたてのバイトの子に忙しい時間帯も会計させており、モタモタ感が並んでいてかなりストレスになります。

なので、たまに列の途中で進行速度を見て諦めて違うところに行くことも増えておりますが。

我々の世代ももっと上の世代から見たら近頃の若者は的な話になるのかもしれませんが、人手不足でなければ自然淘汰が起きるのでそんなに待たされるような店員はレジを打つ事はないはずなのですが、不足していたら使わざるを得ないのだろうなと感じます。

以前に、まだP業界で仕事をしていた時、ホールのアルバイトの話を衝撃的に聞きましたが、今はそうなんだと受け入れざるを得ないと思っております。

それが店長さんがアルバイトの子に駐車場のゴミを拾ってきてくれと依頼した時の事です。

空缶とかペットボトルとかゴミを拾っておいてと言ったところ、終わりましたと報告を受け店長が駐車場を見に行くとそこはゴミだらけ。

アルバイトの子に終わりましたと言われたので、終わって無くない?と聞いたところ、ペットボトルと空缶を拾えと言われたのでそれだけ拾って捨てたそうです。

吸い殻やビニール袋やティッシュなどはそのまま。

普通に考えれば指示された事の意図を考えるはずです。

駐車場のごみを拾うと言う事はどういうことかと。

ところが、言われた事がペットボトルと空缶だったため考える事をしないそうです。

それを叱ると他にいくらでもバイトはあるので直ぐに辞めてしまう

それでも使わざるを得ないと店長が嘆いていたので人手不足は深刻なのでしょう。

確かに私がいたP業界は逆のパターンで、私が入社した13年前は景気も良く、その業界で働く人も多く、仕事もあったためか無茶苦茶な人が多かったです。

ところが私がP業界を去った昨年、私が辞めるころにはP業界は凋落の一途で今も続いておりますので、残っている仕事をしている方々は物凄くしっかりしたコンプライアンスなども徹底している優秀な人しかいませんでした。

逆に歯科業界に来て驚いたのが、P業界よりもいい加減な人が多い事です。

それだけ仕事があると言う事なのでしょう、

人が余る状態だと自動浄化されクオリティが上がり、人が不足すると逆が起きる。

ファストフードがファストじゃないと最近感じるようになって、人手不足の深刻さを実体験することになっているのではないかと思っております。

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